La Universidad de Cantabria ha realizado este estudio para analizar la viabilidad de la Indicación Geográfica Protegida de la anchoa.
Foto: Miguel López
El Gobierno de Cantabria, a través de la Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, ha mantenido un encuentro con el sector conservero para que pudieran conocer, de mano de los autores, el estudio llevado a cabos por la Universidad de Cantabria para analizar la viabilidad de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la anchoa.
Durante el encuentro, la consejera María Jesús Susinos, acompañada por el director general de Pesca y Alimentación, Paulino San Emeterio, ha ofrecido «el apoyo y el respaldo» de su departamento para impulsar la IGP de la anchoa aunque ha recordado que deben ser los productores quienes decidan «tirar hacia adelante o no para adherirse a este sello de calidad».
En este sentido, la consejera ha insistido que, tras muchos años y reuniones de trabajo abordando la idoneidad o no de la IGP, con las consiguientes dificultades y preocupaciones que pueden conllevar para el sector, «es el momento de tomar la decisión» – ha dicho- «y el Gobierno estará siempre dispuesto a apoyar todas aquellas iniciativas que posibiliten el crecimiento y el fortalecimiento del producto de las empresas cántabras bajo la protección de la IGP».
El estudio
El estudio llevado a cabo por la UC ha tenido como objeto analizar la percepción que existe entre las empresas conserveras y consumidores respecto a la semi conservadora de la anchoa elaborada en Cantabria y el reconocimiento y valor atribuido a los diferentes orígenes de dicho producto.
En él se han elaborado tres informes: entrevistas en profundidad a las empresas; encuesta a las empresas y encuesta a los consumidores.
Entre las conclusiones que se extraen de los consumidores destaca que reconocen a Cantabria como la región con anchoas de mayor calidad de España, eligiendo el cantábrico como la primera opción.
Además, entre las localizaciones eligen a Santoña como la que tiene anchoas de mayor calidad y, por ello, se han posicionado positivamente sobre las anchoas con origen en Cantabria, destacando el sabor, la calidad y la tradición.
La mayor parte de personas no conoce el significado de IGP pero, tras explicárselo en la encuesta, un 55% estarían dispuestas a pagar un mayor precio por unas anchoas con IGP (la mayoría de estas personas asumiría un incremento del PVP no superior al 15%), y la contribución de la IGP al valor de las anchoas se valora de forma relativamente positiva.
Por parte de las empresas, a través de encuestas online se recogieron sus principales percepciones sobre el desarrollo de la IGP resaltando el fortalecimiento de la sostenibilidad y la pesca responsable como valor añadido.
También destacan, entre otros puntos de apoyo a la IGP, la innovación tecnológica, la potencialidad del turismo gastronómico, la colaboración con otras marcas para un mayor posicionamiento en mercados internacionales, la educación y formación del sector y la protección legal frente a prácticas de competencias desleales.
En conclusión, el 79 por ciento de las empresas encuestadas estarían dispuestas a integrarse en la Indicación Geográfica Protegida.
Descarga nuestro último ejemplar
Último día para votar a los finalistas de la I Gala del Comercio de Colindres
Conocemos a los comercios finalistas en las diferentes categorías de este certamen que concluirá el próximo 13 de junio con una gran gala en Colindres.
leer másProgramación de fiestas de Cantabria oriental en junio
El verano ya se acerca y comienzan las fiestas en los municipios.
Aquí podréis encontrar la programación de las próximas fiestas del mes de junio de Cantabria oriental.
El «Equipo Cicero» triunfa en el certamen nacional de baile
La agrupación se ha alzado con la victoria en la final nacional del certamen de baile ‘Vive tu Sueño’ entre más de 4.000 participantes.
leer másNueva caída del desempleo y máximo histórico de afiliados a la Seguridad Social en Cantabria
Cantabria cuenta con 1.044 desempleados menos y 2857 afiliados más que hace un año, el mejor mes de mayo de la historia en afiliados y el mejor de los últimos 16 años en paro registrado.
leer másMoción de Censura en Voto: Santiago del Campo es recibido entre aplausos y vítores de los vecinos a su llegada al pleno
El PRC y AVV se han hecho con la alcaldía tras prosperar la moción de censura, pero han sido duramente criticados tanto por el PP como por el PSOE, quienes han señalado el “oscurantismo” en este proceso.
leer más210 años de la capitulación napoleónica en Santoña
La villa celebrará este sábado esta efeméride con una salva de cañón y varias actividades.
leer másCantabria licita el primer contrato de suministro de Teleasistencia Avanzada
La implantación de este sistema es un paso más en la atención integral de los usuarios del servicio, que permitirá, entre otros, la supervisión en remoto, detectar situaciones de riesgo o emergencia en el domicilio y la geolocalización fuera de la vivienda
leer másProgramación de fiestas de Cantabria oriental en junio
El verano ya se acerca y comienzan las fiestas en los municipios.
Aquí podréis encontrar la programación de las próximas fiestas del mes de junio de Cantabria oriental.
Noja acoge este fin de semana el Wild Market
Esta atractiva propuesta, dirigida a toda la familia, incluirá actividades para todos los gustos.
leer másCosta Oriental
Asón-Agüera
Trasmiera